|
Vino: Nebbiolo d'Alba Doc
Uve: Nebbiolo
Colore: Rubino abbastanza intenso
Profumo: Buona vinositą, ricordo di lampone e viola
Sapore: Asciutto, buona aciditą, di corpo, tannicitą equilibrata, armonico
Temperatura di servizio: 18°C
Etą ottimale: 2 anni
Invecchiamento: nessuno.
Zona di produzione:i territori comunali di Alba, Canale, Castellinaldo, Corneliano, Diano d'Alba, Vezza, Grinzane Cavour ed altri comuni della provincia di Cuneo. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari di giacitura ed orientamento adatti ed i cui terreni siano di natura preminentemente siliceo-argillosa.
Abbinamenti: tome (formaggi stagionati e piccanti) e arrosti di carni bianche in gioventu'; salmi' ed arrosti di carni rosse o selvaggina da piuma se invecchiato.
|
