|
Vino: Carema Doc
Uve: Nebbiolo picoutener, pugnet, spanna
Colore: Rosso granato, sfumature mattone
Profumo: Ottima vinosità, con ricordo di rosa appassita
Sapore: Asciutto, buona e equilibrata acidità, morbido, di buon corpo
Temperatura di servizio: 20°C
Età ottimale: 4-5 anni
Gradazione alcolica: 12-13°
Zona di produzione: il territorio dei comuni di Massarano, Brusengo, Curino, Roasio, Villa del Bosco, Sostegno e Lozzolo, nella provincia di Vercelli.
Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti di giacitura collinare con esposizione che consenta un lungo soleggiamento in ambiente adatto ed i cui terreni abbiano composizione fisico-chimica idonea.
Abbinamenti: carni in umido, piatti importanti di selvaggina e cacciagione;
in zona e' accompagnato con la "paniscia", un risotto con fagioli bianchi freschi, salame e verdure.
|
