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Vino: Colli Tortonesi Barbera Doc
Uve: Barbera
Colore: Rosso rubino carico, tendente al granato
Profumo: Persistente, vinoso, caratteristico
Sapore: Secco, fresco, sapido, robusto
Temperatura di servizio: 16-18°C
Età ottimale: da1 a 3-4 anni
Gradazione alcolica: 11,5°
Zona di produzione: la fascia viticola collinare del Tortonese, che lungo il torrente Scrivia, in provincia di Alessandria, si spinge a ponente.
Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari di giacitura ed esposizioni adatti, i cui terreni siano di natura argilloso-calcarea o calcareo-argillosa.
Sono esclusi dalla Doc i terreni di fondovalle, umidi o non sufficientemente soleggiati.
Abbinamenti: arrosti misti, formaggi a media stagionatura, pasta, salumi stagionati.
Vino: Colli Tortonesi Cortese Doc
Uve: Cortese
Colore: Paglierino scarico con riflessi verdognoli
Profumo: Delicato, gradevole e persistente
Sapore: Fresco, secco, leggero con ricordo mandorlato
Temperatura di servizio: 10-12°C
Età ottimale: 6-12 mesi
Gradazione alcolica: 10,5°
Zona di produzione: la fascia viticola collinare del Tortonese, che lungo il torrente Scrivia, in provincia di Alessandria, si spinge a ponente.
Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari di giacitura ed esposizioni adatti, i cui terreni siano di natura argilloso-calcarea o calcareo-argillosa.
Sono esclusi dalla Doc i terreni di fondovalle, umidi o non sufficientemente soleggiati.
Abbinamenti: formaggi a media stagionatura, minestrone, salumi.
Vino: Colli Tortonesi Dolcetto
Uve: Dolcetto
Colore: Rosso rubino tendente al violaceo
Profumo: Vinoso, caratteristico, gradevole
Sapore: Asciutto, gradevolmente amarognolo
Temperatura di servizio: 18-20°C
Età ottimale:
Gradazione alcolica: 10,5°
Zona di produzione: la fascia viticola collinare del Tortonese, che lungo il torrente Scrivia, in provincia di Alessandria, si spinge a ponente.
Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari di giacitura ed esposizioni adatti, i cui terreni siano di natura argilloso-calcarea o calcareo-argillosa.
Sono esclusi dalla Doc i terreni di fondovalle, umidi o non sufficientemente soleggiati.
Abbinamenti: carni bianche, minestre leggere, salumi saporiti.
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