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Vino: Dolcetto d'Alba Doc
Uve: Dolcetto
Colore: Rosso rubino
Profumo: Fruttato, vinoso, caratteristico
Sapore: Asciutto, armonico, di buon corpo
Temperatura di servizio: 16-18°C
Età ottimale: 1-3 anni
Gradazione alcolica: 11,5°
Zona di produzione: le colline dell'Albese comprendenti 25 comuni in provincia di Cuneo ed il comune di Loazzolo in provincia di Asti. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari di giacitura ed orientamento adatti ed i cui terreni siano di natura argilloso-calcarea o calcareo-silicea. Sono esclusi dalla Doc i vigneti ubicati nel fondovalle.
Abbinamenti: pollame e pollame nobile, arrosti di carni bianche, insalata di carne cruda. |
