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Vino: Dolcetto di Dogliani Doc
Uve: Dolcetto
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: Vinoso caratteristico
Sapore: Secco, equilibrato, gradevole
Temperatura di servizio: 16-18°C
Etą ottimale: 1-3 anni
Gradazione alcolica: 11,5°
Zona di produzione: il ristretto territorio collinare della provincia di Cuneo che fa capo a Dogliani, precisamente l'intero territorio comunale di Bastia, Belvedere, Langhe, Clavesana, Ciglie', Dogliani, Farigliano, Monchiero, Rocca di Ciglie' e parte dei comuni di Roddino e Somano. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari di giacitura ed orientamento adatti ed i cui terreni siano di natura prevalentemente argilloso-calcarea o calcareo-silicea. Sono esclusi dalla Doc i vigneti di fondovalle.
Abbinamenti: carni bianche o rosse stufate o in umido, spezzatino, pollame e pollame nobile.
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