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Vino: Dolcetto delle Langhe Monregalesi
Colore: Rosso rubino vivo
Profumo: Vinoso, gradevole, caratteristico
Sapore: Asciutto, gradevole, amarognolo, di moderata aciditą, di discreto corpo
Gradazione minima al consumo: 11 gradi
Aciditą: Totale minima 5,5 per mille
Vitigni: Dolcetto
Zona di produzione: le colline a cavallo del fiume Tanaro in provincia di Cuneo e precisamente l'intero territorio dei comuni di Briaglia, Castellino, Tanaro, Igliano, Marsaglia, Niella Tanaro e parzialmente i comuni di Carru', Mondovi', Murazzano, Piozzo, San Michele Mondovi' e Vicoforte.
Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari di giacitura ed orientamento adatti ed i cui terreni siano preminentemente argilloso-calcarei o calcareo-silicei esclusi quelli del fondovalle.
Abbinamenti: minestre, asciutte ed in brodo, primi piatti con salse saporite; arrosti di carni bianche. |
