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Vino: Gabiano Doc
Uve: Barbera, min fresia grignolino
Colore: Rosso rubino tendente al granato
Profumo: Vinoso caratteristico, gradevole
Sapore: Secco, di buon corpo, armonico
Temperatura di servizio: 18-20°C
Età ottimale: 2-4 anni
Gradazione alcolica: 12°
Zona di produzione: i territori collinari nei comuni di Gabiano e di Moncestino, in provincia di Alessandria. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti di giacitura collinare ed esposizione adatta, i cui terreni siano di natura argilloso-calcarea o calcareo-argillosa. Sono esclusi dalla Doc i terreni di fondovalle, pianeggianti, umidi e non sufficientemente soleggiati.
Abbinamenti: piatti di carne con condimenti non troppo ricchi, pollame e coniglio arrosto o in umido con sughi leggeri.
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