|
Vino: Rubino di Cantavenna Doc
Uve: Barbera, grignolino, fresia
Colore: Rosso rubino poco intenso
Profumo: Leggera vinosità
Sapore: Asciutto, buona acidità, armonico
Temperatura di servizio: 16°C
Età ottimale: 1 anno
Gradazione alcolica: 12°
Zona di produzione: l'ultima serie di colline che dal Po scendono verso il Monferrato, in provincia di Alessandria, che comprende i territori di Gabiano, Cantavenna, Moncestino, Villamiroglio, Camino. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari di giacitura ed orientamento adatti, esclusi quelli di fondovalle.
Vitigni: Barbera 75-90%, Grignolino e Freisa, soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 25%.
Abbinamenti :carni bianche e pollame in preparazioni semplici, lessi. |
